Lasanha de peixe e legumes

A minha primeira receita publicada neste blog: Lasanha de peixe e espinafres.

Esta é daquelas receitas que surgem quando não sei o que hei-de fazer para o jantar. Então chego a casa depois de um dia de trabalho, abro o frigorifico e começam a surguir algumas ideias...

Não se assustem com a dimensão da lasanha pois está colocada num prato de sobremesa!

Aqui fica a receita (4 pessoas).

Ingredientes:

- 2 postas de pescada;

- 10 placas de lasanha (cerca de 190g), que não necessitam de pré-cozedura;

- 200 gr de cogumelos laminados;

- 200 gr de folhas de espinafres;

- 50 gr de queijo ralado Ementhal;

- oregãos qb

Para o molho bechamel:

- 40 gr farinha de trigo sem fermento;

- 10 gr margarina;

- 400ml leite meio gordo;

- 20 gr polpa de tomate;

- noz moscada qb

Preparação:

1. Coza a pescada em água e sal. Depois de cozida retire pele e espinhas e desfie-a.

2. Prepare o molho béchamel: leve ao lume um tacho com a margarina. Junte a farinha e envolva. De seguida incorpore o leite e mexa bem para desfazer eventuais grumos formados.

Junte a polpa de tomate, a noz moscada e um pouco de sal. Deixe levantar fervura para o molho engrossar, mexendo sempre. No final pode passar com a varinha mágica para desfazer qualquer grumo que se tenha formado.

3. Unte um tabuleiro com azeite. Disponha 1/3 das placas de lasanha e de seguida coloque metade dos seguintes ingredientes: pescada desfiada, cogumelos e espinafres. Acrescente 1/3 do molho bechamel. Repita esta operação mais uma vez e termine com as restantes placas de lasanha. Cubra com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e oregãos.

4. Leve a assar em forno previamente aquecido até estar cozida.

Bom apetite!!!